• Asparagus acutifolius

  • Répartition

    Carte de répartition en France métro.
    Carte de répartition de Asparagus acutifolius en France métro.
    Carte détaillée sur tela-botanica.org

    Vue par-là :

  • Synomymes

    • Asparagus acutifolius L., 1753
    • Asparagus ambiguus De Not., 1844
    • Asparagus commutatus Ten., 1829
    • Asparagus corruda Scop., 1771
    Extrait du Référentiel taxonomique de la faune, la flore et la fonge de France métropolitaine et d’outre-mer. TAXREF v.13.0 - INPN

Botanique

Plante : ↕ 50 - 150 cm, persistant, dioïque
Feuille : cladode en lanière, piquante, à l’aisselle d’une écaille
Fleur : ↕ 4 - 5 mm, pédonculée
Fruit : baie noire à maturité

Habitat

Lieux secs, garrigues
Méditerranéen
Altitude : 0 ∼ 800 m

Récolte

Jeune pousse, au début du printemps

Précautions

Le fruit riche en saponine est toxique

En cuisine

Jeune pousse : cuite à l’eau ou en omelette

À savoir

Protégée en Aquitaine
Réglementée en France métro., Outre-mer, Alpes-de-Haute-Provence

Bibliographie