• Borago officinalis

  • Répartition

    Carte de répartition en France métro.
    Carte de répartition de Borago officinalis en France métro.
    Carte détaillée sur tela-botanica.org

    Vue par-là :

  • Synomymes

    • Borago hortensis L., 1754
    • Borago officinalis L., 1753
    Extrait du Référentiel taxonomique de la faune, la flore et la fonge de France métropolitaine et d’outre-mer. TAXREF v.13.0 - INPN

Botanique

Plante : ↕ 20 - 60 cm, velue, rêche
Feuille : simple, rosette pétiolée à la base, embrassante sur la tige, ridée et dentée
Inflorescence : grappe de cymes
Fleur : ∅ 2 - 3 cm
Fruit : akène

Habitat

Lieux cultivés, jardins, décombres
S. Europe
Altitude : 0 ∼ 1800 m

Au jardin

Peu exigeante, elle se ressème facilement et peut devenir envahissante. Elle attire les pollinisateurs.

Récolte et conservation

Jeune feuille : début du printemps
Fleur : avril-mai, sécher à l’ombre et à la chaleur

Constituants principaux

Plante entière : nitrate de potasse
Feuille : potassium, calcium, phosphore, fer, sodium, magnésium, vitamines A, B1, B2, alcaloïdes
Fleur : minéraux, mucilage, alcaloïde (thessinine)
Graine (huile) : oméga-6, alcaloïdes

Propriétés

Feuille : émolliente, diurétique, dépurative
Fleur : sudorifique
Graine (huile) : calmante, cicatrisante pour la peau

Précautions

À consommer avec modération en raison d’alcaloïdes présents dans la plante.

En cuisine

Jeune feuille : crue en salade, cuite, en soupe, gratin, à la vapeur…

Bibliographie