• Cardamine pratensis

  • Répartition

    Carte de répartition en France métro.
    Carte de répartition de Cardamine pratensis en France métro.
    Carte détaillée sur tela-botanica.org

    Vue par-là :

  • Synomymes

    • Cardamine pratensis L. var. pratensis
    • Cardamine pratensis L., 1753
    • Crucifera pratensis (L.) E.H.L.Krause, 1902
    • Dracamine pratensis (L.) Nieuwl., 1915
    • Ghinia pratensis (L.) Bubani, 1901
    Extrait du Référentiel taxonomique de la faune, la flore et la fonge de France métropolitaine et d’outre-mer. TAXREF v.13.0 - INPN

Botanique

Plante : ↕ 20 - 50 cm
Feuille : rosette à la base, pétiolée, pennée à folioles simples, entières et arrondies à la base, lancéolées-linéaires sur la tige
Inflorescence : grappe
Fleur : ∅ 1 - 2 cm
Fruit : silique

Habitat

Lieux herbeux humides
Zones tempérées hémisphère nord
Altitude : 0 ∼ 2200 m

Récolte

Rosette : hiver, printemps
Fleur : printemps

Constituants principaux

Soufre, fer, iode, riche en vitamine C

Précautions

Cueillette : éviter les lieux de passage des moutons qui transmettent la douve du foie. Dans le doute, consommer cuite.

En cuisine

Rosette, fleur en salade
Feuille : crue ou cuite, en soupe…

Bibliographie