• Anthriscus sylvestris

  • Répartition

    Carte de répartition en France métro.
    Carte de répartition de Anthriscus sylvestris en France métro.
    Carte détaillée sur tela-botanica.org

    Vue par-là :

  • Synomymes

    • Anthrichaerophyllum loretii (Rouy & E.G.Camus) P.Fourn., 1937
    • Anthriscus graui Sennen, 1927
    • Anthriscus mollis Boiss. & Reut., 1856
    • Anthriscus oliveri Sennen, 1926
    • Anthriscus procera Besser, 1821
    • Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm., 1814
    • Cerefolium sylvestre (L.) Besser, 1809
    • Chaerefolium sylvestre (L.) Schinz & Thell., 1909
    • Chaerophyllum x loretii Rouy & E.G.Camus, 1901
    • Chaerophyllum ghilanicum Stapf & Wettst., 1886
    • Chaerophyllum infestum Salisb., 1796
    • Chaerophyllum sylvestre L., 1753
    • Cicutaria vulgaris H.Koch
    • Myrrhis sylvestris (L.) Spreng., 1813
    • Myrrhoides sylvestre (L.) Kuntze, 1891
    Extrait du Référentiel taxonomique de la faune, la flore et la fonge de France métropolitaine et d’outre-mer. TAXREF v.13.0 - INPN

Botanique

Plante : ↕ 50 - 150 cm, tige creuse, cannelée
Feuille : alternes, pétiolée, bi ou tri-pennée, foliole découpée ; partie centrale > aux latérales
Inflorescence : ombelle d’ombellules, ∅ 4 - 8 cm, ombelle sans involucre, ombellule à bractée large, ciliée, repliée
Fleur : pétale entier ou très peu échancré
Fruit : akène allongé, glabre

Habitat

Prairies, sous-bois, chemins
Zones tempérées
Altitude : 0 ∼ 2200 m

Précautions

Racine toxique
Ne pas confondre avec les toxiques ciguës (ombelle à involucre, tige tachée, pétale à pointe courbée, fruit ± sphérique, côtelé) ou cerfeuil penché (tige pleine, pétale bi-lobé)

En cuisine

Tige, feuille : cuite en légume
Fleur, fruit : cru comme aromate

Bibliographie