• Cydonia oblonga

  • Répartition

    Carte de répartition en France métro.
    Carte de répartition de Cydonia oblonga en France métro.
    Carte détaillée sur tela-botanica.org

    Vue par-là :

  • Synomymes

    • Crataegus serotina Salisb., 1796
    • Cydonia communis Loisel., 1809
    • Cydonia europaea Savi, 1811
    • Cydonia lobata Bosc
    • Cydonia lusitanica Mill., 1768
    • Cydonia maliformis Mill., 1768
    • Cydonia oblonga subsp. maliformis (Mill.) Thell., 1912
    • Cydonia oblonga subsp. pyriformis (Medik.) Thell., 1912
    • Cydonia oblonga Mill., 1768
    • Cydonia pyriformis Medik., 1793
    • Cydonia sumboshia Buch.-Ham., 1825
    • Cydonia sylvestris Risso, 1825
    • Cydonia tomentosa K.Koch, 1853
    • Cydonia umbato M.Roem., 1847
    • Cydonia vulgaris Delarbre, 1800
    • Cydonia vulgaris Pers., 1806
    • Pyrus cydonia L., 1753
    Extrait du Référentiel taxonomique de la faune, la flore et la fonge de France métropolitaine et d’outre-mer. TAXREF v.13.0 - INPN

Botanique

Plante : ≤ 6 m
Feuille : alternes, pétiolée, simple, ovale, entière, velue, revers blanc-duveteux
Fleur : ∅ 4 - 5 cm
Fruit : drupe

Habitat

Haies
Naturalisée, origine S-O. Asie
Altitude : 0 ∼ 1000 m

Récolte

Feuille : été
Fruit : automne

Constituants principaux

Fruit : vitamines A, B, C, sels minéraux, pectine, tanin
Pépin : mucilage, tanin

Propriétés

Feuille, fleur, fruit : astringente, calmante, anti-inflammatoire, adoucissante
Pépin : émollient, adoucissant

Indications

Irritations, toux, gerçures, eczéma…

À savoir

Seule espèce du genre Cydonia.

En cuisine

Fruit : cuit en gelée, liqueur, pâte de fruit…

Gelée de coing

Préparation :

Ingrédients

  • 10 coings mûrs
  • 3 coings verts
  • sucre
  • eau

Préparation

Éviter les ustensiles ferreux pour conserver les tanins.

Essuyer les fruits, les couper en morceaux en conservant peau et pépins. Recouvrir le tout d’eau dans un récipient en cuivre. Faire bouillir 30 min. puis filtrer le jus. Y ajouter ⅔ du poids en sucre et faire réduire doucement jusqu’au perlé. Mettre en pots stérilisés

Bibliographie