• Valerianella locusta

  • Répartition

    Carte de répartition en France métro.
    Carte de répartition de Valerianella locusta en France métro.
    Carte détaillée sur tela-botanica.org

    Vue par-là :

  • Synomymes

    • Fedia olitoria (L.) Gaertn., 1790
    • Fedia paniculata Colla, 1826
    • Locusta communis Delarbre, 1800
    • Masema olitorium (L.) Dulac, 1867
    • Valeriana locusta var. olitoria L., 1753
    • Valeriana locusta L., 1753
    • Valerianella locusta (L.) Laterr., 1821 var. locusta
    • Valerianella locusta (L.) Laterr., 1821
    • Valerianella olitoria (L.) Pollich, 1776
    • Valerianella pusilla Miégev., 1863
    Extrait du Référentiel taxonomique de la faune, la flore et la fonge de France métropolitaine et d’outre-mer. TAXREF v.13.0 - INPN

Botanique

Plante : ↕ 10 - 50 cm
Feuille : rosette, sessile, ± en spatule à la base, opposées, sessile, lancéolée sur la tige, entière ou peu dentée
Inflorescence : cyme
Fleur : ∅ 1 - 3 mm
Fruit : akène non surmonté de dents, oblong, creusé d’un sillon d’un côté

Habitat

Champs, friches, jardins, rocailles
Europe, O. méditerranéen
Altitude : 0 ∼ 1600 m

Récolte

Rosette, jeune pousse : fin d’hiver à début de printemps, avant floraison

Constituants principaux

Vitamines A, B, C, minéraux

En cuisine

Rosette, jeune pousse : crue en salade, jus, cuite comme légume

À savoir

Forme ici à fruit « allongé » par rapport au type de l’espèce dont les fruits sont plus arrondis et ± ridés. Identification malaisée et nommages scientifiques différent selon les sources...

Bibliographie