• Oxalis acetosella

  • Répartition

    Carte de répartition en France métro.
    Carte de répartition de Oxalis acetosella en France métro.
    Carte détaillée sur tela-botanica.org

    Vue par-là :

  • Synomymes

    • Acetosella alba Kuntze, 1891
    • Oxalis acetosella proles parviflora (Lej.) Rouy, 1897
    • Oxalis acetosella var. parviflora (Lej.) P.Fourn., 1937
    • Oxalis acetosella var. purpurascens Mart.
    • Oxalis acetosella L., 1753
    • Oxalis alba Dulac, 1867
    • Oxalis nemoralis Salisb., 1796
    • Oxalis parviflora Lej., 1813
    • Oxalis vulgaris Gray, 1821
    • Oxys acetosella (L.) Scop., 1771
    • Oxys alba Lam., 1779
    • Oxys pliniana Bubani, 1901
    Extrait du Référentiel taxonomique de la faune, la flore et la fonge de France métropolitaine et d’outre-mer. TAXREF v.13.0 - INPN

Botanique

Plante : ↕ 5 - 15 cm
Feuille : à la base, pétiolée, composée en 3 folioles lobées en forme de cœur
Fleur : ∅ 10 - 20 mm, pédonculée
Fruit : capsule

Habitat

Sous-bois frais
Hémisphère nord
Altitude : 0 ∼ 2200 m

Constituants principaux

Acide oxalique, oxalate de potassium, vitamine C, tanin…

Précautions

À consommer avec parcimonie en raison de sa teneur en acide oxalique.

En cuisine

Feuille, fleur : crue en salade, cuite en bouillon, omelette

Bibliographie