• Angelica sylvestris

  • Répartition

    Carte de répartition en France métro.
    Carte de répartition de Angelica sylvestris en France métro.
    Carte détaillée sur tela-botanica.org

    Vue par-là :

  • Synomymes

    • Angelica apiifolia Sennen, 1916
    • Angelica brachyradia Freyn, 1888
    • Angelica elata Velen., 1891
    • Angelica flavescens Hoffm., 1814
    • Angelica illyrica K.Maly, 1919
    • Angelica major Lag., 1816
    • Angelica pachyptera Avé-Lall., 1843
    • Angelica pancicii Vandas ex Velen., 1888
    • Angelica pratensis M.Bieb. ex J.Presl & C.Presl, 1819
    • Angelica reuteri Boiss., 1856
    • Angelica sylvestris f. nidus (Kittell) Thell., 1926
    • Angelica sylvestris var. grossedentata Rouy & E.G.Camus, 1901
    • Angelica sylvestris var. nidus Kittel, 1844
    • Angelica sylvestris L., 1753
    • Angelica villosa Lag., 1816
    • Angelophyllum dahuricum Rupr., 1859
    • Athamanta sylvestris (L.) Weber, 1780
    • Imperatoria angelica (Roth) Borkh., 1795
    • Imperatoria angelica G.Gaertn., B.Mey. & Scherb., 1799
    • Imperatoria flavescens (Hoffm.) Besser, 1809
    • Imperatoria sylvestris (L.) Lam., 1779
    • Ostericum pratense Hoffm., 1814
    • Peucedanum angelicifolium Turcz., 1838
    • Selinum angelica Roth, 1788
    • Selinum pubescens Moench, 1794
    • Selinum sylvestre Crantz, 1767
    Extrait du Référentiel taxonomique de la faune, la flore et la fonge de France métropolitaine et d’outre-mer. TAXREF v.13.0 - INPN

Botanique

Plante : ↕ 80 - 200 cm
Feuille : alternes, pétiole canaliculé, bi-tripennée, foliole ovale, dentée
Inflorescence : ombelle ± convexe, ∅ 6 - 20 cm
Fleur : , ∅ 2 - 4 mm, pétale à pointe dressée
Fruit : akène à ailes

Habitat

Sous-bois frais, lieux ± humides
Eurasie
Altitude : 0 ∼ 1700 m

Récolte

Jeune pousse, tige : avant la floraison

Constituants principaux

Tige : vitamines C, carotène

Précautions

La sève peut être irritante et photosensibilisante
Déconseillée : grossesse, diabète

En cuisine

Jeune pousse : crue ou cuite
Tige : confite comme l’angélique archangélique mais moins aromatique
Fleur : infusion pour aromatiser fruits, desserts

Bibliographie