• Sambucus racemosa

  • Répartition

    Carte de répartition en France métro.
    Carte de répartition de Sambucus racemosa en France métro.
    Carte détaillée sur tela-botanica.org

    Vue par-là :

  • Synomymes

    • Sambucus racemosa var. plumosa H.L.Späth ex Carrière
    • Sambucus racemosa L., 1753
    Extrait du Référentiel taxonomique de la faune, la flore et la fonge de France métropolitaine et d’outre-mer. TAXREF v.13.0 - INPN

Botanique

Plante : ≤ 4 m
Feuille : opposées, pétiolée, pennée impaire à folioles ovales, dentées
Inflorescence : grappe, ↕ 5 - 8 cm
Fleur : ∅ 4 - 6 mm
Fruit : drupe rouge à maturité

Habitat

Bois, pelouses des montages
Europe, O. Asie
Altitude : 100 ∼ 2000 m

En cuisine

Les pépins sont à éliminer pour toutes préparation car très laxatifs voire vomitifs. Toujours cuire les préparations à base de fruits de sureau.

Bibliographie